住所: 山形県酒田市亀ケ崎5丁目13−19 電話: 0234-24-8478 料金: 支那そば 570円(大盛り+100円) 料理: ラーメン(醤油、味噌、塩、豚骨) ルート: 酒田市亀ヶ崎変電所そばの住宅地内 定休日: 火曜日 営業:11:00〜15:00 酒田ラーメン、当然のごとく自家製手打ち麺・魚介スープ 酒田の王道です。 3〜4日間程熟成させた細麺(醤油・塩)、太麺(味噌・豚骨)の手もみ麺となっています。 スープは、豚骨、鶏がらをベースに、焼き干し等を加えた、魚介系のスープです。 ぷりっとした麺は、のど越しも良く、あっさりとしたスープに食が進みます。 |
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チャーシュー麺大盛り 880円 チャーシューは、モモ肉、バラ肉(こっちがおいしい)2種が載っています。 さっぱりした魚介スープに手もみ麺のプリプリ縮れ具合がマッチングします。 |
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塩ラーメン 570円 チャーシュー2枚(モモ・バラ)載りは、うれしい 本当にあっさりしたスープに、たぶん鶏油の香りが、モンゴル産の塩を使っているこだわりようです。 |
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小上がり、テーブル席、カウンターの有る店内
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