支那そば屋 侍 しなそばや さむらい )

住所: 山形県酒田市亀ケ崎5丁目13−19
電話: 0234-24-8478
料金: 支那そば 570円(大盛り+100円)
料理: ラーメン(醤油、味噌、塩、豚骨)
ルート: 酒田市亀ヶ崎変電所そばの住宅地内
定休日: 火曜日 営業:11:00〜15:00

酒田ラーメン、当然のごとく自家製手打ち麺・魚介スープ 酒田の王道です。
3〜4日間程熟成させた細麺(醤油・塩)、太麺(味噌・豚骨)の手もみ麺となっています。
スープは、豚骨、鶏がらをベースに、焼き干し等を加えた、魚介系のスープです。
ぷりっとした麺は、のど越しも良く、あっさりとしたスープに食が進みます。



チャーシュー麺大盛り 880円
チャーシューは、モモ肉、バラ肉(こっちがおいしい)2種が載っています。
さっぱりした魚介スープに手もみ麺のプリプリ縮れ具合がマッチングします。

塩ラーメン 570円
チャーシュー2枚(モモ・バラ)載りは、うれしい
本当にあっさりしたスープに、たぶん鶏油の香りが、モンゴル産の塩を使っているこだわりようです。


小上がり、テーブル席、カウンターの有る店内
  • 支那そば(細麺) 570円
  • 塩ラーメン(細麺) 570円
  • 味噌ラーメン(太麺) 680円
  • 豚骨ラーメン(太麺) 680円
  • チャーシュー麺(醤油・細麺) 780円
  • 大盛り +100円

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