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住所： 山形県村山市大字大久保甲６５ 電話： 0237-54-2248 総額： うす毛利 735円 ／ ニシン 388円 料理： 板蕎麦、ニシン、焼きナス ルート： 最上川三大難所 １４番店 腰の強く、蕎麦の風味がしっかりしている。 茅葺の古民家での食事に味があります。 |
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そば粉の色が強く、太目で腰の強いお蕎麦です。 そばつゆもあっさりした出汁の聞いたもので嫌味はありません。 軽く板に盛った「うす毛利」の他に大盛り「むかし毛利」もあります。 |
 テーブルに付きお蕎麦を注文すると、 なす、みょうがが辛子漬けにされた一品が出されます。 かなり辛いですがこれをつまみに日本酒で 蕎麦を待つのも良いかと思います。 |
 この真っ黒な物体は甘辛く煮詰められたニシンです。 色具合ほど塩辛くはありませんが、 そばの淡白な味わいのアクセントになります。 |
 休みの日の休日ともなると 広い座敷の店内も人でごった返します。 |
 静寂な趣を魅せる店内。 ごった返す人の店内から切り出された異次元空間に 日本人であったことの良さを感じる。 |
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